Honduras fortalece exportación de camarón con altos estándares sanitarios
Honduras fortalece la exportación de camarón mediante estrictos controles sanitarios, vigilancia epidemiológica y sistemas de trazabilidad impulsados por la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), y el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasa), consolidando mercados internacionales y generación de divisas.
La industria camaronera continúa posicionándose como uno de los sectores estratégicos para la economía nacional, generando miles de empleos directos e indirectos y dinamizando las actividades productivas en las zonas acuícolas del país.
Gracias al trabajo técnico y sanitario desarrollado por la SAG-Senasa, el camarón hondureño mantiene presencia en mercados altamente exigentes como la Unión Europea, México, Centroamérica, Inglaterra y Japón, destacándose por su calidad, inocuidad y cumplimiento de normas internacionales.
Entre las principales acciones implementadas destacan la vigilancia epidemiológica de enfermedades, los controles de bioseguridad en fincas acuícolas, la inspección permanente en plantas procesadoras y el fortalecimiento de los sistemas de trazabilidad que permiten garantizar la seguridad del producto desde su origen hasta su exportación final.
“La finalidad principal es mantener la vigilancia sanitaria de las enfermedades y garantizar que el camarón que exportamos sea un producto sanitariamente seguro.
También trabajamos en fortalecer y mantener un sistema robusto de trazabilidad”, expresó Josué Lémuz, jefe de Epidemiología de SAG-Senasa.
Asimismo, indicó que la institución mantiene procesos permanentes de inspección y monitoreo para consolidar tres pilares fundamentales del sector: vigilancia epidemiológica, inocuidad alimentaria y trazabilidad.
El sector acuícola representa además una importante fuente de generación de divisas y desarrollo económico en el país, impulsando oportunidades de empleo y fortaleciendo las economías locales en las regiones productoras.
